Beschrijving
Castelo de Azurara, branco reserva en tinto reserva, Dão, Portugal
De witte reserva is een zeer smaakvolle wijn, opgebouwd uit de druiven encruzado, cerceal, malvasia en bical. Encrudazo is dé druif voor witte wijn in de Dão. De druif heeft een groot bereik in geur en smaak, van rijp donkergeel fruit, tot kruiderij en specerijen. Cerceal en malvasia worden beide ook gebruikt voor de betere Madeira-wijnen, waarbij de malvasia zorgt voor de meest intense versies. Drink deze wijn vooral niet koelkast- koud, zodat hij al zijn historische geheimen aan je prijs kan geven.
De rode reserva is zo gemaakt dat hij met behoud van frisheid een mooi rijp en vol karakter heeft. Wij vinden het een pareltje. Een rijk pakket aan geuren en smaken die je mond in rollen, te danken aan de touriga nacional en de alfrocheiro. Na een korte houtrijping bevat deze wijn een rijk en toch subtiel scala aan geuren en smaken. Goed bij de borrel en zeker geschikt voor een boerse stoofpot of mediterraans gekruid stuk vlees.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.